ÖZET

Bu çalışmada, sodyum sitrat tuzunun (SC) ısıya duyarlı hidrojellerin reolojik özelliklerine etkisi incelenmiştir.

Hidrojeller 8 ağırlık oranında metilselüloz ve 2,5 ağırlık oranında jelatine farklı oranlarda SC ilave ederek hazırlanmıştır. Daha sonra 1, 2 ve 3 ağırlık oranında SC eklenen örnekler üretilmiştir. Gelişme: SC oranının jelleşme sıcaklığına etkisi test tüpü çevirme yöntemiyle analiz edilmiştir. Sentezlenen hidrojeller Fourier Dönüşümlü Kızılötesi Spektroskopi ve Taramalı Elektron Mikroskobu ile analiz edilmiştir. Hidrojellerin zamana ve sıcaklığa dayalı, viskoz modülü (G’’), depo modülü (G’) ve kompleks vizkozite değerleri salınımlı reometre cihazı ile ölçülmüştür. G’ ve vizkozite değerlerindeki ani artış jelleşme sıcaklığı ve süresini göstermektedir.

Çalışmada elde edilen bulgular SC ekleyerek jelleşme sıcaklığının 32 °C’den 27 °C’ye düştüğünü göstermektedir. Jelleşme süresinde ise örnek grupları arasında farklılık görülmemektedir. Kompleks viskozitenin ve jel kuvvetinin ise SC ilave edildiğinde arttığı gözlemlenmiştir.

Metilselüloz bazlı hidrojellere sitrik asit ilave edilmesi, hidrojellerin reolojik özelliklerini belirgin olarak etkilemektedir.